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Libros de Gastronomía 120 libros encontrados. (6 páginas).

La buena cocina "900 recetas que siempre salen bien"

La buena cocina "900 recetas que siempre salen bien"

ARGUIÑANO KARLOS

EDITORIAL PLANETA S.A..

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día ...

24,95 €
Disponible en 3 días

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Sublimotion

Sublimotion

RONCERO PACO

EDITORIAL PLANETA S.A..

Sublimotion es una espectacular experiencia gastronómica en un nuevo formato de comunicación y entretenimiento puesto al servicio del comensal, un show inmersivo que busca potenciar al máximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomía y la comunicación. En Sublimotion el equilibrio entre la gastronomía, la tecnología y el espectáculo ...

65,00 €
Disponible en 3 días

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TODO EL PESCADO

TODO EL PESCADO

JOSH NILAND

EDITORIAL PLANETA S.A..

Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos invita a contemplar el pescado tal ...

29,95 €
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DIME QUE COMES Y TE DIRE QUE BACTERIAS TIENES

DIME QUE COMES Y TE DIRE QUE BACTERIAS TIENES

GARCIA OREA ALMUDENA

GRIJALBO.

Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en ...

19,90 €
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VORAZ

VORAZ

GORDINIER JEFF

EDITORIAL PLANETA S.A..

Voraz es un libro que habla de hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de reinvención, de revolución creativa, de conexión. En un momento en que se sentía estancado en su vida, el escritor Jeff Gordinier tuvo un encuentro crucial con el chef danés René Redzepi, cuyo restaurante Noma había sido reconocido como ...

18,95 €
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LA BIBLIA DE MASTERCHEF

LA BIBLIA DE MASTERCHEF

TVE

ESPASA .

Las mejores recetas, las técnicas imprescindibles, los utensilios necesarios, el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato.

24,95 €
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COCINA COMIDA REAL

COCINA COMIDA REAL

RIOS LONGARES CARLOS JOSE

EDICIONES PAIDÓS IBÉRICA.

En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida para hacer una transición del consumo de productos insanos a productos saludables y qué mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. También nos mostrará las técnicas culinarias que debemos ...

18,90 €
Disponible en 3 días

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LA BIBLIOTECA DEL CHEF

LA BIBLIOTECA DEL CHEF

LINFORD JENNY

EDITORIAL PLANETA S.A..

En La biblioteca del chef, más de setenta referentes mundiales en el arte de la gastronomía revelan sus principales fuentes de inspiración. El resultado es una recopilación de libros sobre cocina global, con temáticas que van desde la charcutería hasta las hierbas y especias, tanto de autores nacionales como internacionales. El libro hace también ...

32,50 €
Disponible en 3 días

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SOPAS

SOPAS

FUNDACION ALICIA

EDITORIAL PLANETA S.A..

Un recetario para los cocineros expertos que buscan inspiración, para aficionados con alma inquieta y hasta para los principiantes. Un compendio práctico que da argumentos y explica maneras, trucos, combinaciones, ideas o recursos. Es un regalo, y quiere ser una tentación.» (Toni Massanés, director de la Fundación Alícia)

29,00 €
Disponible en 3 días

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RECETAS SENCILLAS: TAPAS, PINTXOS Y TOSTAS

RECETAS SENCILLAS: TAPAS, PINTXOS Y TOSTAS

GUTIERREZ XABIER

ESPASA .

Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en esta obra se presenta persigue una intención muy clara, la de animar a todos a entrar en la cocina, a disfrutarla y utilizarla ...

16,95 €
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PORTUGAL

PORTUGAL

DELON ANAÍS

EDITORIAL PLANETA S.A..

Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta luminosa obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a una docena de talentosos chefs portugueses actuales con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de ...

29,90 €
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COCINA SIMPLE

COCINA SIMPLE

OTTOLENGHI YOTA

SALAMANDRA.

Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. Cocina simple, su última y esperada obra, sin duda no es una excepción. Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en él, los ...

27,00 €
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SUSHI, RAMEN, SAKE

SUSHI, RAMEN, SAKE

Goulding, Matt

SALAMANDRA.

Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y cultura de ese país.

22,00 €
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22,00 €

COCINA EN CASA CON MARTIN BERASATEGUI

COCINA EN CASA CON MARTIN BERASATEGUI

BERASATEGUI MARTIN

GRIJALBO.

Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una nueva edición actualizada y con 50 recetas completamente inéditas de la mano de Martín Berasategui, uno de nuestros grandes chefs internacionales, 1150 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Tapas, bocadillos, ensaladas, sopas, verduras, huevos, arroces, pescados, carnes, ...

18,90 €
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Come comida real

Come comida real

RIOS LONGARES CARLOS JOSE

EDICIONES PAIDÓS IBÉRICA.

En este libro, Carlos Ríos nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y ...

17,00 €
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17,00 €

NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA

NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA

HAYWARD VICKY

EDITORIAL ARIEL, S.L..

El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII. En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a ...

26,90 €
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Exuberancia: La vibrante cocina vegetariana

Exuberancia: La vibrante cocina vegetariana

OTTOLENGHI , YOTAM; OTTOLENGHI YOTA

SALAMANDRA.

Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas por método de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos ...

28,00 €
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28,00 €

LA COCINA COMPLETA

LA COCINA COMPLETA

PARABERE MARQUESA DE

ESPASA .

Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas.

25,95 €
Disponible en 3 días

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