Libreria Mendez. Libros de Gastronomía

Bodas entre cocina y letras 'dos de las artes esenciales que han acompañado al ser humano desde el origen y que nos hacen la existencia más amable', este libro se puede leer con el paladar y saborear con los ojos bien abiertos. Este libro recoge y glosa «bocados literarios», pequeños fragmentos que se refieren ...

27,90 €

Disponible. En stock

27,90 €

Esto es propaganda vegana "(y otras mentiras de la industria cárnica)"

Winters, Ed

CAPITAN SWING.

Cada vez que comemos tenemos el poder de transformar radicalmente el mundo en que vivimos. Nuestras elecciones pueden ayudar a aliviar los problemas más acuciantes a los que nos enfrentamos hoy en día: la crisis climática, las enfermedades infecciosas y crónicas, la explotación humana y, por supuesto, la explotación no humana. Es innegable que ...

23,00 €

Disponible. En stock

23,00 €

COCINA ESPAÑOLA, LA "HISTORIA, FUENTES, PROTAGONISTAS"

VILLAVERDE LANDA, FERNANDO

ARZALIA EDICIONES.

El enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo culinario español, especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno. Este libro aporta recursos, muchos de ellos inéditos, que nos permiten equiparar la tradición al actual destacado nivel ...

39,90 €

Disponible. En stock

39,90 €

CONTRA LOS GOURMETS

VÁZQUEZ MONTALBAN MANUEL

ALTAMAREA.

¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la ...

19,90 €

Disponible. En stock

19,90 €

1080 RECETAS DE COCINA

ORTEGA SIMONE

ALIANZA EDITORIAL S.A..

1080 recetas de cocina es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, varias generaciones han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes chefs de la cocina española como su libro de cabecera, y cuya ...

35,95 €

Disponible. En stock

35,95 €

MASTERCHEF JUNIOR. HOY COCINAN ELLOS

SHINE

ESPASA .

Hoy cocinan ellos es el libro perfecto para familias que quieren disfrutar de la cocina. Encontrarás recetas superfáciles y rápidas diseñadas para que los niños las preparen solos: desayunos para empezar el día con energía, comidas y cenas originales y meriendas para compartir con amigos. Además, todas las elaboraciones ofrecen un paso a paso ...

21,90 €

Disponible. En stock

21,90 €

COCINA DE 10 CON KARLOS ARGUIÑANO

ARGUIÑANO KARLOS

EDITORIAL PLANETA S.A..

Con más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su título número 10 publicado por Planeta. Y qué mejor para hacerlo que un nuevo recetario donde el truco, de nuevo, reside en la sencillez, en reivindicar la cocina casera, de mercado, sana y ...

24,95 €

Disponible. En stock

24,95 €

COCINA EN CASA CON JORDI CRUZ

CRUZ JORDI

GRIJALBO.

Aunque la mayoría de los chefs con estrella son hombres, en muchos hogares ha sido la madre o la abuela la que se ha encargado de cocinar para toda la familia. Jordi Cruz quiere homenajear a todas esas mujeres anónimas que, día tras día, se han puesto detrás de los fogones sin mayor reconocimiento ...

25,90 €

Disponible. En stock

25,90 €

EL LIBRO DE LA GAMBA ROJA

ROCA JOAN- DACOSTA QUIQUE- LANA BENJAMIN

EDITORIAL PLANETA S.A..

La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La ...

24,95 €

Disponible. En stock

24,95 €

OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASION POR LA DESPENSA

OTTOLENGHI YOTAM- MURAD NOOR

SALAMANDRA.

En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa enseña a los lectores cómo ser más flexibles ...

26,00 €

Disponible. En stock

26,00 €

EL MISTERIO DE VEGA SICILIA

ARMADA ALFONSO

LA FABRICA.

En este libro, el escritor, periodista, dramaturgo y poeta Alfonso Armada se propone descifrar el misterio de las míticas bodegas Vega Sicilia. Un recorrido apasionante a través de conversaciones y entrevistas con las figuras indispensables que conforman su historia, las que cimientan y expanden su misterio por todo el mundo. Este volumen de la ...

21,00 €

Disponible en 3 días

21,00 €

LAS REVOLUCIONES DE LA COMIDA

RAUL BALAM RUSCALLEDA

PLANETA GASTRO.

En los últimos cincuenta años, la alimentación ha sufrido transformaciones extraordinarias: las cadenas de comida rápida se han extendido por todo el mundo ofreciendo servicio rápido y cambiando la forma en que consumimos calorías, las innovaciones han tomado el control de la gran industria alimentaria, y los chefs se han convertido en celebridades mundiales. ...

19,95 €

Disponible en 3 días

19,95 €

¿QUÉ PASA CON LA NUTRICION?

AITOR SANCHEZ GARCIA

EDICIONES PAIDÓS IBÉRICA.

¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la década? ¿La dieta vegana ...

19,95 €

Disponible en 3 días

19,95 €

COMEMOS LO QUE SOMOS Tomo U

Mulet Salort, José Miguel

EDICIONES DESTINO,S.A..

«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más allá de ser imprescindible para la supervivencia, es el reflejo de nuestra historia y cultura milenarias, por lo que cada plato esconde una tradición y cada sabor representa un momento único de ...

20,90 €

Disponible en 3 días

20,90 €

COQUINARIA PARA ANDAR POR CASA

SALAGARAY VICTOR- PEREZ ENCISO JACOBO

JOAQUIN GALLEGO EDITOR.

Este es un libro de cocina, de cocinas de muchos lugares y de sus buenas mesas, un placer heterodoxo para disfrutar. Y, sobre todo, es un canto al arte de la gastronomía y del dibujo. Un libro culto - en el buen sentido de la palabra- sobre los placeres del gusto, fruto de la ...

25,00 €

Disponible en 3 días

25,00 €

UN NUEVO MUNDO DE SABORES

STRAUSFELD M.

EDICIONES SIRUELA, S.A..

Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en español desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber.

En América Latina, según afirma ...

19,95 €

Disponible en 3 días

19,95 €

EL SABOR DE LA FAMILIA

MAURO COLAGRECO

ESPASA .

Comidas de domingo, cenas de celebración, asados con los primos... Para Mauro Colagreco, la comida siempre ha estado ligada a la familia, y viceversa. Las recetas de sus padres, sus abuelos y sus tías alimentaron al futuro chef durante su feliz infancia en Argentinay sentaron las bases de su talento. En este libro, Mauro ...

40,00 €

Disponible en 3 días

40,00 €

NUESTROS POSTRES

ORTEGA INES

ALIANZA EDITORIAL S.A..

Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan una nueva entrega de la serie "1080 Nuevas ideas de cocina", centrada esta vez en los postres. Como todos sus libros anteriores, "Nuestros postres" es una guía práctica y creativa que propone recetas dulces y no tan dulces para preparar los últimos platos de nuestros menús o ...

18,50 €

Disponible en 3 días

18,50 €

SITOPIA

Steel, Carolyn

CAPITAN SWING.

Sitopia es la continuación de 'Ciudades Hambrientas'. Explora la idea desarrollada por primera vez en 'Ciudades Hambrientas' de que la comida da forma a nuestras vidas, y se pregunta qué podemos hacer con este conocimiento para llevarlas mejor. En esencia, es una filosofía práctica basada en la comida. La comida es el medio más ...

24,00 €

Disponible en 3 días

24,00 €

COCINA PARA DISFRUTONES

BERASATEGUI MARTIN

GRIJALBO.

Martin Berasategui, el chef de las 13 estrellas Michelin, se ha propuesto que disfrutes cocinando. ¿Cómo? Con productos tradicionales, de temporada y de la mejor calidad. - El libro incluye 80 nuevas recetas - Cada receta tiene su paso a paso con sus fotografías correspondientes para que sea más fácil elaborar la receta - ...

25,90 €

Disponible. En stock

25,90 €

Materias

Libros de Gastronomía 103 libros encontrados. (6 páginas).