Libreria Mendez. Libros de Gastronomía

Cómo funciona la comida "Historia y futuro de los alimentos"

Nunca hemos tenido que alimentar a tantas personas como en la actualidad. Y, sin embargo, desconocemos lo esencial acerca de cómo el mundo produce y consume los alimentos, cómo moldean nuestras necesidades nutricionales y cómo y por qué esto impacta al planeta. Así, en las decisiones económicas, políticas y cotidianas damos por sentado lo ...

21,90 €

Disponible. En stock

21,90 €

CAMBIA LA RECETA

JOSE ANDRES

PLANETA GASTRO.

José Andrés, chef y emprendedor, es autor de libros de éxito, presentador de televisión e incansable líder humanitario, fundador también de World Central Kitchen, la organización humanitaria que da de comer en cualquier rincón del planeta azotado por desastres naturales o conflitos bélicos. Su vasta experiencia, desde la cocina hasta las zonas de guerra ...

21,95 €

Disponible en 3 días

21,95 €

1080 recetas de cocina

ORTEGA SIMONE

ALIANZA EDITORIAL S.A..

Hace más de 50 años apareció en las librerías un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa: 1080 recetas de cocina presentaba un conjunto de recetas desconocidas para la mayoría de los lectores, y en ningún momento descuidaba la cocina tradicional española. Tanto por su estructura como por la ...

19,95 €

Disponible en 3 días

19,95 €

COCINA PARA TODOS

ARGUIÑANO KARLOS

EDITORIAL PLANETA S.A..

El cocinero más querido y popular vuelve a sorprendernos con un libro que anima a todos los públicos a cocinar. Karlos Arguiñano celebra su universo culinario con esta Cocina para todos, que nos ayudará a encontrar recetas fáciles, ricas y saludables. Como siempre, son platos para elaborar menús variados. Incluye aperitivos, entrantes, primeros, segundos ...

25,90 €

Disponible. En stock

25,90 €

CONFESIONES DE UN CHEF

BOURDAIN ANTHONY

SALAMANDRA.

En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se ...

24,00 €

Disponible en 3 días

24,00 €

NUEVA COCINA DE PUEBLO

LUQUE XAVIER- FINESTRES JORDI

PLANETA GASTRO.

Una de las tendencias culinarias más interesantes que se están dando hoy en día en España es la aparición de nuevos pequeños restaurantes de alta cocina gestionados por un equipo humano mínimo, en aldeas diminutas donde nunca hubo antes un restaurante de este tipo. Lugares donde se cocina como lo hacen las cocineras y ...

32,95 €

Disponible en 3 días

32,95 €

Comer no es pecado

Bilic, Mihaela

Omen Ediciones.

¿Qué papel juegan las emociones en nuestra relación con la comida? ¿Es cierto que comer por la noche engorda? ¿Quéinfluye realmente en el aumento de peso y cómo podemos organizar las comidas según nuestro ritmo de vida? En un entorno saturado de mensajes contradictorios sobre qué es «bueno» o «malo» para nuestra salud, elegir ...

18,50 €

Disponible en 3 días

18,50 €

545 RECETAS PARA TRIUNFAR

ARGUIÑANO KARLOS

EDITORIAL PLANETA S.A..

El más veterano, popular y querido de los cocineros de la tele vuelve a sorprender con un libro que ya es de referencia en la bibliografía culinaria. Karlos Arguiñano ha querido volcar aquí su ingenio para hacer recetas asequibles a todos los niveles, con productos fáciles de conseguir y que aseguran el triunfo en ...

25,90 €

Disponible en 3 días

25,90 €

COMERSE MADRID

LANDALUCE EMILIA

ESPASA .

Un personalísimo recorrido gastronómico por algunos de los lugares de referencia -o no- de la capital, sazonado de recomendaciones sabrosas, comentarios picantes y alguna que otra bandera roja, para todos los públicos de buen comer y mejor humor. Comer es algo más que el sabor (aunque sea lo más importante), que tragar y saciarse. ...

20,90 €

Disponible en 3 días

20,90 €

Cocínalo. Recetas con sabor y alma

GOMEZ, MARIA LO

GRIJALBO.

El primer libro de recetas de María Lo, ganadora de Masterchef En este libro no encontrarás recetas «sencillas, fáciles y rápidas, con menos de tres ingredientes» (alguna puede ser que sí), porque no es el objetivo. Tampoco encontrarás recetas para salir del paso en este mundo ajetreado y sin tiempo para nada. De esos, ...

24,90 €

Disponible en 3 días

24,90 €

COCINA DE AQUI PARA GENTE DE HOY

LOPEZ ITURRIAGA MIKEL

SALAMANDRA.

Un libro original, divertido y fresco que redescubre la cocina española y la pone al día «Buenísimo, un regalo fantástico ahora que vienen Navidades.» Carles Francino Morrococo, repápalos, matamaridos, pipirrana, zarangollo... puede que estos nombres suenen extraños, pero son platos españoles tradicionales que merecen ser reivindicados desde la modernidad. Cocina de aquí para gente ...

27,00 €

Disponible en 3 días

27,00 €

OTTOLENGHI TEST KITCHEN: ESE TOQUE ESPECIAL

OTTOLENGHI YOTA

SALAMANDRA.

Ha llegado el nuevo Ottolenghi: platos sencillos y sabrosos que aportan un toque especial a tu comida diaria OTK: Ese toque especial explora la cocina del famoso chef a través de salsas, condimentos y aderezos que hacen que un plato pueda llegar a ser original y muy sabroso. Estos pequeños extras te ayudarán a ...

26,00 €

Disponible en 3 días

26,00 €

COMER SIN PEDIR PERMISO

MOLINS ALBERT

ROSAMERON.

En un mundo donde comer se ha convertido en un delicado equilibrio entre placer y culpa, es hora de romper las cadenas que nos atan a la contrición por disfrutar de un simple acto vital. En medio de una sociedad cada vez más puritana y sentimental, la sensualidad se ve relegada, exigiéndonos permiso para ...

21,90 €

Disponible en 3 días

21,90 €

DIEZ HORAS CON FERRÁN ADRIÁ

ADRIA FERRAN

LA FABRICA.

Durante tres décadas, Ferran Adrià ha personificado y liderado la radical revolución vanguardista de la gastronomía española, convirtiéndose en referencia de las nuevas generaciones de chefs de todo el mundo. Pocas cosas hacían sospechar en la juventud de Ferran Adrià que acabaría como un visionario. Pero su historia es la de un autodidacta al ...

19,00 €

Disponible en 3 días

19,00 €

QUIERO SER JAPONÉS

Albuerne, Pablo

LIBROS CUPULA.

GIPSY CHEF regresa con su segundo libro, una invitación a enamorarte de Japón sin remedio. Tabernas gloriosas en pueblecitos escondidos al pie del Monte Fuji, maestros septuagenarios que tempurizan cualquier cosa -¡hasta tus sueños!-, sake, tonkatsu y sushi celestiales, los soba más deliciosos del planeta, el café perfecto... y así casi hasta el infinito. ...

24,95 €

Disponible en 3 días

24,95 €

LA BIBLIA SALUDABLE DE MASTERCHEF

SHINE

ESPASA .

Este libro recoge las mejores recetas para llevar una alimentación sana y cuidarte a ti y a los tuyos. Cocina de forma equilibrada con productos de temporada que, además de sabor, aportan energía para todos los días. Podrás encontrar platos exquisitos como garbanzos con huevos y espinacas, calabacines rellenos de verduras, pechuga de pavo ...

21,90 €

Disponible en 3 días

21,90 €

VENUS EN LA COCINA

DOUGLAS NORMAN

EDICIONES SIRUELA, S.A..

UNA DELICIOSA, EXCÉNTRICA Y DECADENTE COLECCIÓN DE AFRODISIACAS RECETAS LITERARIAS. Aquí hay platos y bebidas para seducir y para dejarse seducir: aceitunas de ostra, buñuelos de flor de saúco, tortilla de caviar, caracoles al Cinquecento, mermelada de claveles, un reparador cóctel para después del amor Los más apetitosos reclamos del recetario inglés, francés e ...

17,95 €

Disponible en 3 días

17,95 €

COCINAR EL MEDITERRANEO

ROCA ELOY JOAN

PLANETA GASTRO.

De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo e inmenso que sigue en constante ...

23,90 €

Disponible en 3 días

23,90 €

COCINA DE AUTOR

VIAS MAHOU BERTA- CASARIEGO CORDOBA ANTON

LADERA NORTE.

Bodas entre cocina y letras 'dos de las artes esenciales que han acompañado al ser humano desde el origen y que nos hacen la existencia más amable', este libro se puede leer con el paladar y saborear con los ojos bien abiertos. Este libro recoge y glosa «bocados literarios», pequeños fragmentos que se refieren ...

27,90 €

Disponible en 3 días

27,90 €

¡SALSA!

ROMAIN FORNELL

PLANETA GASTRO.

Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo ...

35,95 €

Disponible en 3 días

35,95 €

Materias

Libros de Gastronomía 119 libros encontrados. (6 páginas).