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Libros de la editorial PLANETA GASTRO
7 libros encontrados. (1 páginas).

COCINAR EL MEDITERRANEO

COCINAR EL MEDITERRANEO

ROCA ELOY JOAN

PLANETA GASTRO.

De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo e inmenso que sigue en constante ...

23,90 € 22,70 €
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¡SALSA!

¡SALSA!

ROMAIN FORNELL

PLANETA GASTRO.

Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo ...

35,95 € 34,15 €
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COCINA COMO LA MAMMA

COCINA COMO LA MAMMA

EUGENI DE DIEGO

PLANETA GASTRO.

El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más auténtica y cómo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuáles son los auténticos productos de la cocina italiana de la mejor manera, comenzando por los ingredientes básicos que se utilizan, sus orígenes y los usos. Y todas las técnicas para ...

35,95 € 34,15 €
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ZALACAIN. 50 AÑOS

ZALACAIN. 50 AÑOS

VARIOS

PLANETA GASTRO.

El tributo a uno de los mejores establecimientos de nuestra gastronomía, el restaurante Zalacaín, con motivo de su 50 aniversario, que relata lo que representó y representa Zalacaín en la gastronomía española, y descubre la historia de éxito de este emblemático restaurante. Basado en la Nouvelle Cuisine, Zalacaín ha alcanzado desde su creación en ...

49,00 € 46,55 €
Disponible en 3 días

49,00 € 46,55 €

LAS REVOLUCIONES DE LA COMIDA

LAS REVOLUCIONES DE LA COMIDA

RAUL BALAM RUSCALLEDA

PLANETA GASTRO.

En los últimos cincuenta años, la alimentación ha sufrido transformaciones extraordinarias: las cadenas de comida rápida se han extendido por todo el mundo ofreciendo servicio rápido y cambiando la forma en que consumimos calorías, las innovaciones han tomado el control de la gran industria alimentaria, y los chefs se han convertido en celebridades mundiales. ...

19,95 € 18,95 €
Disponible en 3 días

19,95 € 18,95 €

BAKE IT SIMPLE!

BAKE IT SIMPLE!

ORIOL BALAGUER

PLANETA GASTRO.

Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bollería, crepes ...

19,95 € 18,95 €
Disponible en 3 días

19,95 € 18,95 €

EL METODO CREATIVO ESPAISUCRE

EL METODO CREATIVO ESPAISUCRE

JORDI BUTRON

PLANETA GASTRO.

El Método Espaisucre es un sistema único y exclusivo de enseñanza de gran prestigio y reconocimiento nacional e internacional basado en tres principios básicos: la elección de los ingredientes, la técnica y la presentación. Este libro es la guía de este método, donde se analiza minuciosamente todo el proceso creativo,y que os ayudará a ...

36,00 € 34,20 €
Disponible en 3 días

36,00 € 34,20 €

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