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Libros de la editorial PLANETA GASTRO
7 libros encontrados. (1 páginas).

NUEVA COCINA DE PUEBLO

NUEVA COCINA DE PUEBLO

LUQUE XAVIER- FINESTRES JORDI

PLANETA GASTRO.

Una de las tendencias culinarias más interesantes que se están dando hoy en día en España es la aparición de nuevos pequeños restaurantes de alta cocina gestionados por un equipo humano mínimo, en aldeas diminutas donde nunca hubo antes un restaurante de este tipo. Lugares donde se cocina como lo hacen las cocineras y ...

32,95 €
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COCINAR EL MEDITERRANEO

COCINAR EL MEDITERRANEO

ROCA ELOY JOAN

PLANETA GASTRO.

De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo e inmenso que sigue en constante ...

23,90 €
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¡SALSA!

¡SALSA!

ROMAIN FORNELL

PLANETA GASTRO.

Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo ...

35,95 €
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35,95 €

COCINA COMO LA MAMMA

COCINA COMO LA MAMMA

EUGENI DE DIEGO

PLANETA GASTRO.

El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más auténtica y cómo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuáles son los auténticos productos de la cocina italiana de la mejor manera, comenzando por los ingredientes básicos que se utilizan, sus orígenes y los usos. Y todas las técnicas para ...

35,95 €
Disponible en 3 días

35,95 €

EL CARNICERO DEL PESCADO

EL CARNICERO DEL PESCADO

JOSH NILAND

PLANETA GASTRO.

Se calcula que casi el 50 por ciento del pescado que se captura en todo el mundo se desperdicia, y de esa mitad se acaba descartando otro 50 por ciento, por lo que el desperdicio es de cerca del 75 por ciento. Esto no es muy sostenible Tras los libros Todo el pescado y ...

31,95 €
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LAS REVOLUCIONES DE LA COMIDA

LAS REVOLUCIONES DE LA COMIDA

RAUL BALAM RUSCALLEDA

PLANETA GASTRO.

En los últimos cincuenta años, la alimentación ha sufrido transformaciones extraordinarias: las cadenas de comida rápida se han extendido por todo el mundo ofreciendo servicio rápido y cambiando la forma en que consumimos calorías, las innovaciones han tomado el control de la gran industria alimentaria, y los chefs se han convertido en celebridades mundiales. ...

19,95 €
Disponible en 3 días

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BAKE IT SIMPLE!

BAKE IT SIMPLE!

ORIOL BALAGUER

PLANETA GASTRO.

Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bollería, crepes ...

19,95 €
Disponible en 3 días

19,95 €

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